津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!
ブロッコリーとにんじんで彩りよく、豆腐でふんわり仕上げました！
【４人分】
鶏ひき肉 180g／ブロッコリー 100g／玉ねぎ 60g／にんじん 20g／サラダ油 4g／生パン粉 20g／牛乳 10g／豆腐(絹ごし) 60g／塩 4g／こしょう 少々／サラダ油 13g／トマトケチャップ 20g／ウスターソース 10g
① ブロッコリーを塩ゆでし、みじん切りにする。
② 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、サラダ油で炒める。
③ 生パン粉に牛乳を混ぜておく。
④ 鶏ひき肉に、冷ました①②と③、水気を切ってくずした豆腐を入れてよく混ぜ、塩、こしょうで味を整える。
⑤ ④の空気を抜き形を整えて、サラダ油を引いたフライパンで焼く。
⑥ ⑤の肉汁を捨てずに、そこへケチャップ、ウスターソースを入れて煮詰め、ソースをつくる。
エネルギー 172kcal／タンパク質 10.7g／脂質 10.7g／カルシウム 33mg／食塩相当量 1.4g
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