津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!
小学校の時に給食で食べたビビンバがおいしかったので、今度は自分たちで、おいしくアレンジしたビビンバを作りたいと思いました。ビビンバらしさを出すために、コチュジャンが入っていますが、見た目よりも辛くなくて食べやすい味付けになっています。彩りもきれいで、ご飯と一緒に野菜も取れるので、子供たちに是非食べてもらいたいです。
精白米 50g／こんにゃく 15g／キャベツ 20g／ほうれん草 15g／人参 20g／もやし 20g／合いびき肉 25g／卵 30g／ごま油 3g／キャベツ 25g／韓国のり 1g／ごま油 1g／塩 0.5g
＜タレ＞
しょうゆ 9g／砂糖 7g／コチュジャン 8g／おろしにんにく 2g／すりごま 1g
1.こんにゃくを下ゆでする。キャベツをみじん切りにする。ほうれん草は色よくゆでて、食べやすい大きさに切る。
2.人参をもやしと同じくらいの大きさに切っておく。
3.調味料をすべて合わせ、ビビンバのタレを作る。
4.フライパンにごま油をひき、卵をいり卵にする。卵をとりだし、ひき肉とご飯を炒め、火が通ってきたら野菜といり卵を入れ、チャーハンを作る。
5.キャベツを千切りにし、のり、ごま油、塩で味付けする。
6.できたチャーハンの上に、味付けしたキャベツをのせる。
エネルギー 372kcal／タンパク質 14.6g／脂質 10.7g／ナトリウム 1353mg／カリウム 541mg／ビタミンＣ 26mg／食物繊維 3.7g
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