津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!
大量調理できることと、よく食べる子どもたちも満足できるボリューム、成長期に十分なエネルギー量を意識しました。また、キャベツ、たけのこ、もやし、山芋を取り入れ、一度にたくさんの栄養を摂取できるようにし、好き嫌いの多い子どもでも食べやすいように考えました。旬の野菜を取り入れることでその季節においしい野菜を知り、食に対する関心を高める工夫をしました。
キャベツ（25g）／ ゆでたけのこ（18g）／ 合挽き肉（20g）／ もやし（13g）／ 山芋（13g）／ 小麦粉（18g）／ 卵（13g）／ だし汁（25g）／ かつお節（3g）／ お好みソース（適量）／ マヨネーズ（適量）
1.ゆでたけのこは2～3ｍｍに薄くスライスし水にさらす。キャベツはせん切りにし、山芋はすりおろす。
2.大きめのボールに小麦粉、卵、だし汁を合わせる。
3. [2]に[1]と合挽き肉、もやしを入れ混ぜる。
4.アルミカップに生地を入れ１８０度のオーブンで１５分焼く
5.[4]にソース、マヨネーズ、かつお節をかける。
エネルギー 197kcal／タンパク質 10.8g／ナトリウム 223mg／ビタミンC 15mg／食物繊維 1.7g
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