津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!
乾燥しいたけを衣に使用し、揚げることでしいたけ独特の食感や香りを抑え、しいたけが嫌いな子どもでも食べられるようにしました。
キャベツを入れることでジューシー感を与え、おいしく仕上げました。
チーズのコクの中に、青しそのさわやかな風味があり、食欲が増します。
中の断面は層になっていて見た目でも楽しむことができます。
にんじんを入れることによって彩りが鮮やかになります。
乾燥しいたけを使用することによりビタミンＤを多く摂取することができます。
豚ロース 薄切り（80g）／ キャベツ（75g）／ にんじん（15g）／ 青しそ（2枚）／ スライスチーズ（2枚）／ 春巻き（1枚）／ 塩（少々）／ こしょう（少々）／ 乾燥しいたけ（2個分）／ 卵（適宜）／ パン粉（適宜）／ 薄力粉（適宜）／ 揚げ油（適宜）
1.にんじんは水から茹で、キャベツは芯を取り除き、軽く茹でる。
2.乾燥しいたけをフードプロセッサーで粉砕し、パン粉と混ぜる。
3.豚ロースに塩、こしょうをする。
4.下から豚→青しそ→チーズ→キャベツ→にんじんの順にのせ、包丁で４等分にし、春巻きの皮で巻く。
5.薄力粉→卵→[2]の順に衣をつける。
6.１８０度の油で３～４分揚げる。
エネルギー 456kcal／タンパク質 23.3g／ナトリウム 541mg／ビタミンC 34mg／食物繊維 5.7g
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