三重の伝統野菜「芸濃ずいき」！

　津市に「伝統野菜」があることをご存知ですか？

歴史性や地域性など様々な基準を設けて選定されている、美し国「みえの伝統野菜」の一つに

「芸濃ずいき」があります！

　夏の京料理の材料として親しまれている「ずいき」は、サトイモの茎の部分を指します。

特に芸濃ずいきは、ヤツガシラという里芋の茎で、小豆色をしています。

　この鮮やかな小豆色は、生産者の方の努力の賜物なんだそうです。

　これからも、ホームページやSNSにて津市の自慢の産物をお伝えしていきます！

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