１０月１２日（水）に津駅西口にある三重調理専門学校の実習店舗PICCOLOで「うなぎの十二単衣巻き」の販売がありました！
今回は朝早くから仕込みをしている生徒さんを直撃取材してきました🏃
うなぎの白焼きを天ぷらにし、きゃらぶきやキュウリなどの具材を薄焼き卵で包み、津市産のコシヒカリと
三重県産の海苔で巻いて作っていました！
毎年恒例で販売しており、今回は初めて三重県産の寿司海苔を使っていただくことになりました ♪
巻き寿司を作ることは簡単そうに見えますが、切った時に鮮やかさに見えるよう工夫したり、
崩れないように切ることがとても難しいみたいでした(^^;)
販売開始時刻１０分前にはPICCOLO店舗前に行列が出来ており、毎年楽しみにしているファンの方やお昼休憩中の方が並んでいて、
生徒さんたちは「自分たちが作った料理をたくさんの方が買いに来てくれて嬉しい」と喜んでいました☺️
これからも地産地消、津産津消を一緒に取り組んでいきましょう(^ ^)
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