津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!
彩りよく野菜たっぷりで、栄養バランス抜群のスープです！
【４人分】
ブロッコリー 120g／玉ねぎ 80g／にんじん 40g／ベーコン 20g／卵 100g／サラダ油 4g／だし汁 800ml／塩 6g／こしょう 少々／ローリエ 1枚
① ブロッコリーは一口大に切り、塩ゆでしておく。
② 玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、ベーコンは短冊切りにする。
③ 卵は溶きほぐしておく。
④ 鍋にサラダ油をひき、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらにんじんを加える。
⑤ ④にだし汁、ローリエを加え、にんじんがやわらかくなったら塩こしょうで味を調える。
⑥ ブロッコリーを入れてから卵液を流し入れ卵に火を通す。
エネルギー 92kcal／タンパク質 5.9g／脂質 5.8g／カルシウム 37mg／食塩相当量 1.1g
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