津市農林水産物利用促進協議会

津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!

ブロッコリーの八宝菜

豚肉と7種の野菜で栄養満点です!

材料

【4人分】
豚肉 100g/塩 1g/きくらげ 8g/しょうが 2g/玉ねぎ 80g/にんじん 40g/生しいたけ 40g/ヤングコーン(水煮)40g/ブロッコリー 100g/キャベツ 90g/ごま油 10g/しょうゆ 20g/酒 20g/だし汁 280ml/片栗粉 15g

作り方

① 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩を振っておく。
② 乾燥きくらげは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
③ しょうがはみじん切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、ヤングコーンは斜めに半分に切り、ブロッコリーとキャベツは食べやすい大きさに切る。
④ フライパンにごま油をひき、しょうがを炒める。
⑤ ④に豚肉を加え炒め、火が通ったら玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、キャベツも加える。
⑥ ⑤にきくらげ、しいたけ、ヤングコーンを加えてさらに炒める。
⑦ ⑥にしょうゆ、酒、だし汁を加え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

栄養価

エネルギー 121kcal/タンパク質 7.9g/脂質 5.2g/カルシウム 39mg/食塩相当量 0.9g

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