津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!
ひじきを入れることによって栄養価アップ！貧血予防にも効果的です！
【４人分】
じゃがいも 200g／合いびき肉 100g／ブロッコリー 50g／玉ねぎ 20g／にんじん 15g／ひじき 5g／サラダ油 7g／こいくちしょうゆ 12g／酒 5g／みりん 5g／砂糖 5g／塩 2g／こしょう 少々／小麦粉 適量／卵 適量／パン粉 適量／揚げ油 適量
① じゃがいもはゆでて、熱いうちにつぶしておく。
② ブロッコリーは塩ゆでし、小さく切る。
③ 玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。ひじきは水で戻しておく。
④ フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、ひき肉、にんじん、水気を切ったひじきの順に火が通るまで炒め、こいくちしょうゆ、酒、みりん、砂糖で味付けする。
⑤ ①のじゃがいもに②と④を加え、塩、こしょうをして混ぜ合わせる。
⑥ ⑤をだ円形に成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
⑦ 1８0度の油できつね色になるまで揚げる。
エネルギー 283kcal／タンパク質 7.5g／脂質 19.6g／カルシウム 30mg／食塩相当量 1.1g
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