津市農林水産物利用促進協議会

津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!

野菜のチーズ焼き

野菜たっぷり!栄養満点!彩り抜群!

材料

【4人分】
鶏むね肉 80g/さつまいも 90g/ブロッコリー 50g/にんじん 40g/コーン(缶詰)50g/サラダ油 16g/塩 1.5g/こしょう 少々/バター 25g/薄力粉 30g/牛乳 200g/塩 1.5g/こしょう 少々/チーズ 40g/パセリ 1g

作り方

① 鶏肉は削ぎ切りにする。
② さつまいも、ブロッコリー、にんじんを1㎝の角切りにし、ゆでる。コーンは水気をきっておく。
③ 熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒め、さつまいも、ブロッコリー、にんじん、コーンを加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を整える。
④ 鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れて弱火で炒める。冷たい牛乳を加え、泡だて器でよく混ぜ、弱火でとろみがつくまで加熱し、塩、こしょうで味を整える。
⑤ ④と③を混ぜ合わせて、カップに入れ、チーズをのせ200度のオーブンで10分焼く。焼きあがったらパセリをのせる。

栄養価

エネルギー 285kcal/タンパク質 11.3g/脂質 14.8g/カルシウム 140mg/食塩相当量 1.3g

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