津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!
栄養バランス良く、調理作業も簡単にし、子どもたちがお腹いっぱいになるようなメニューを考えました。
たけのこを大きめに切って食感が残るようにしました。
栄養面や彩りのことも考えて、にんじんやチーズを加えました。
大葉を巻いてさっぱりとした香りも感じられるようにしました。
合い挽き肉（40g）／ 塩（適量）／ キャベツ（20g）／ ゆでたけのこ（17g）／ にんじん（15g）／ 卵（5g）／ パン粉（3g）／ 牛乳（5g）／ ウスターソース（5g）／ ケチャップ（6g）／ チーズ（10g）／ 大葉（3g）／ 薄力粉（適量）／ 乾燥キャベツ（12g）／ 卵（適量）／ パン粉（適量）／ 揚げ油（適量）
1.キャベツは粗みじん、ゆでたけのこは１センチの角切り、にんじんはみじん切りにしておく。
2.合挽き肉、塩をボールに入れて粘りが出るまでよくこねる。
3.[2]のボールにキャベツ、ゆでたけのこ、にんじんを入れてよく混ぜながらこねる。
4.[3]を楕円形に成型する。
5.成型したタネの中にチーズを入れる。
6.[5]のタネに大葉を巻く。
7.薄力粉に乾燥キャベツを混ぜる。
8.[7]→卵→パン粉の順に衣をつける。
9.１8０度の油で表面がきつね色になるまで揚げる。
10１８０度のオーブンで５～１０分焼いてできあがり。
エネルギー 276kcal／タンパク質 12.6g／ナトリウム 813mg／ビタミンC 11mg／食物繊維 1.4g
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