津市農林水産物利用促進協議会

津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!

たけのことキャベツのチーズメンチカツ

栄養バランス良く、調理作業も簡単にし、子どもたちがお腹いっぱいになるようなメニューを考えました。
たけのこを大きめに切って食感が残るようにしました。
栄養面や彩りのことも考えて、にんじんやチーズを加えました。
大葉を巻いてさっぱりとした香りも感じられるようにしました。

材料(1人分)

合い挽き肉(40g)/ 塩(適量)/ キャベツ(20g)/ ゆでたけのこ(17g)/ にんじん(15g)/ 卵(5g)/ パン粉(3g)/ 牛乳(5g)/ ウスターソース(5g)/ ケチャップ(6g)/ チーズ(10g)/ 大葉(3g)/ 薄力粉(適量)/ 乾燥キャベツ(12g)/ 卵(適量)/ パン粉(適量)/ 揚げ油(適量)

作り方

1.キャベツは粗みじん、ゆでたけのこは1センチの角切り、にんじんはみじん切りにしておく。
2.合挽き肉、塩をボールに入れて粘りが出るまでよくこねる。
3.[2]のボールにキャベツ、ゆでたけのこ、にんじんを入れてよく混ぜながらこねる。
4.[3]を楕円形に成型する。
5.成型したタネの中にチーズを入れる。
6.[5]のタネに大葉を巻く。
7.薄力粉に乾燥キャベツを混ぜる。
8.[7]→卵→パン粉の順に衣をつける。
9.180度の油で表面がきつね色になるまで揚げる。
10180度のオーブンで5~10分焼いてできあがり。

栄養価

エネルギー 276kcal/タンパク質 12.6g/ナトリウム 813mg/ビタミンC 11mg/食物繊維 1.4g

レシピ一覧に戻る

お問い合わせ

津市農林水産物利用促進協議会へのお問い合わせは

〒514-8611 津市西丸之内23番1号 津市農林水産政策課内 TEL 059-229-3172 FAX 059-229-3168