津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!
三重の特産を生かした料理を作りたい一心で、伊勢茶、キャベツ、しいたけ等を使いました。栄養価が高いだけでなく、あんを作って甘くし、子どもでも食べやすいように工夫しました。手間もかからず短時間で作れるので、ご家庭でも簡単にお作り頂けます！
鶏もも肉（60g）／ キャベツ（20g）／ しいたけ（7g）／ にんじん（14g）／ さやいんげん（5g）／ だし汁（100g）／ みりん（7.5g）／ 酒（7.5g）／ 伊勢茶（15g）／ みそ（6g）／ しょうゆ（6g）
＜あん＞
だし汁（50g）／ しょうゆ（5g）／ 砂糖（3g）／ 片栗粉（1.5g）／ 水（1.5g）
1.鶏もも肉を一口大に切り、温めたフライパンに入れ強火で皮目をきつね色になるまで焼く。余分な油はキッチンペーパーでしっかりふき取り、裏も同様に焼く。
2.キャベツは一口大、しいたけは薄切り、にんじんは短冊に切り、①のフライパンの中に敷き詰める。だし汁、みりん、酒、伊勢茶を入れ、５分中火で煮る。
3.みそ、しょうゆを入れ、さらに７分煮る。さやいんげんを入れ、蓋をして弱火で２分ほど煮る。
＜あん＞
1.だし汁、しょうゆ、砂糖を小なべに入れ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2. 上記 [3] にあんをかけ、盛り付ける。
エネルギー 280kcal／タンパク質 17.1ｇ／ナトリウム 967mg／ビタミンC 49.5mg／食物繊維 8.5g
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