津市農林水産物利用促進協議会

津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!

ふわふわかに玉

出来上がった時の断面がきれいに見えるように、かに玉の具材を層にして見栄えよく仕上げました。

材料(1人分)

キャベツ(30g)/ かにかまぼこ(15g)/ 卵(28g)/ 玉ねぎ(15g)/ しいたけ(15g)/ にんじん(20g)/ 塩(少々)/ こしょう(少々)

<あん>
だし汁(100ml)/ みりん(12g)/ しょうゆ(12g)/ 片栗粉(6g)

作り方

1.キャベツとにんじんは千切りにし、かにかまぼこは半分に切ってほぐす。玉ねぎは薄切りにする。しいたけはいしづきを取って薄切りにする。
2.卵はほぐし、塩、こしょうで下味をつける。
3.スクエアの型に下からキャベツ→しいたけ→玉ねぎ→かにかまぼこ→にんじんの順に重ねる。
4.[3]の型に[2]を流し入れ、180度のオーブンで45分程焼く。
5.焼きあがったら、半分に切り、断面を見せるようにして皿に盛る。

<あん>
1.小鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、片栗粉を合わせて中火にかけ、よく混ぜる。煮立ったら弱火にして混ぜながらとろみがつくまで火を通し、[5]にかける。

栄養価

エネルギー 138kcal/タンパク質 7.6g/ナトリウム 1087mg/ビタミンC 16mg/食物繊維 1.8g

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