津市農林水産物利用促進協議会

津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!

カレーのラウンドぎょうざ

アレルギーの原因とされ、原材料の表示義務のある7食品「えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生」を一切使用していない献立を考案
特に、小麦アレルギーのある子どもも食べられるよう、米粉の皮を使用
具はカレー味にし、揚げることによって子どもが好む一品になるよう工夫
野菜嫌いの子どもにも食べやすいように細かくみじん切りした野菜を使用

材料(1人分)

あいびき肉 10g/玉ねぎ 7g/たけのこ 3g/キャベツ 7g/生しいたけ 7g/カレーパウダー 0.3g/米粉 1.3g/水 10g/ウスターソース 2g/ケチャップ 2g/米粉の皮 2枚/揚げ油

作り方

1.玉ねぎ、たけのこ、キャベツ、生しいたけをみじん切りにする。
2.あいびき肉を炒め、そこに[1]を入れて炒める。
3.火が通ったら米粉を加えて混ぜ、そこに水を調節しながら入れて混ぜる。
4.カレーパウダー、ウスターソース、ケチャップで調味する。
5.米粉の皮で円盤状に包み、油で揚げる。

栄養価

エネルギー 100kcal/たんぱく質 3.4g/脂質 5.2g/炭水化物 9.5g/食物繊維総量 1.1g/食塩相当量 0.3g/カルシウム 10mg/鉄 0.5mg/レチノール活性当量 3μg/ビタミンB1 0.05mg/ビタミンB2 0.05mg/ビタミンC 4mg

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