津市内の高校生、大学生が考えた津の食材を使ったカンタン美味しいレシピ集です!
レシピは随時追加予定です。お楽しみに!
１品でいちご、なし、お茶の３つの津ぶっこが味わえる献立を考案
三重県で米の摂取量が年々減少しているため、上新粉と白玉粉を使用。
豆乳にはちみつを合わせることで、甘すぎず、どの年代でもおいしく食べられる味を目指した
ピンク、緑、白の３色で、鮮やかな見た目になるよう工夫
白玉粉 7g／米粉 3g／水 5g／イチゴジャム 2g／なしジャム 2g／お茶粉末 0.5g／豆乳 30g／ゆであずき 20g／はちみつ 1.5g
1.白玉粉、米粉をまぜ、水を調節しながらいれてこねる。（後でジャムを練りこむので、水は少なめにする）
2.3つに分け、1つにはイチゴジャム、もう1つにはなしジャム、もう1つにはお茶粉末をねりこんでこねる。
3.1口大に丸め、沸騰した湯の中に入れてゆでる。
4.浮いてきたらそのまま2分ほどゆで、すくって冷水にいれておく。
5.豆乳とはちみつをあわせる。
6.4と5を器に盛り、あずきをそえる。
エネルギー 113kcal／たんぱく質 2.6g／脂質 1.3g／炭水化物 22.5g／食物繊維総量 1.1g／食塩相当量 0.1g／カルシウム 15mg／鉄 0.8mg／レチノール活性当量 6μg／ビタミンB1 0.03mg／ビタミンB2 0.02mg／ビタミンC 1mg
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